Yumurta çiçeği çorbası

Sıcak tavuk suyunda ipek gibi açılan yumurta tülleri, Çin usulü.

Malzemeler

• Tavuk göğsü100 g
• Yumurta2 adet
• Mısır nişastası12 g
• Zencefil6 g
• Soya sosu20 ml
• Donmuş bezelye60 g
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu zencefille suda 10 dakika haşlayıp didikleyin.
2. Suya soya sosu ve bezelyeyi ekleyin, nişastayı biraz suyla açıp katın.
3. Çorbayı karıştırırken çırpılmış yumurtayı ince bir akışla dökün.
4. Tavuğu geri ekleyip karabiberle servis edin.