Tuzda levrek

Tuz kabuğu içinde kendi buharında pişen, sulu kalan levrek.

Malzemeler

• Levrek2 adet
• Tuz600 g
• Yumurta2 adet
• Limon1 adet
• Biberiye0,5 adet
• Zeytinyağı20 ml

Yapılışı

1. Levreği pullarını ayıklamadan temizleyin, karnına limon ve biberiye koyun.
2. Tuzu yumurta akı ve biraz suyla ıslak kum kıvamına getirin.
3. Fırın kabına tuzun yarısını yayıp balığı koyun, kalanıyla tamamen kapatın.
4. 210 derecede 30 dakika pişirin, kabuğu kırıp zeytinyağı ve limonla servis edin.