Tutmaç çorbası

Ev yapımı kesme hamur ve yeşil mercimekle pişen, yoğurtlu Erzincan çorbası.

Malzemeler

• Un80 g
• Yeşil mercimek60 g
• Yoğurt200 g
• Kuru soğan40 g
• Tereyağı20 g
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, tuz ve suyla sert hamur yoğurup ince açın, küçük kareler kesip kurutun.
2. Mercimeği yumuşayana kadar haşlayın, hamurları ekleyip 10 dakika pişirin.
3. Yoğurdu az unla çırpıp çorbanın sıcak suyuyla ılıtın, tencereye ekleyip kaynatın.
4. Soğanı tereyağında kavurup naneyle çorbanın üzerine gezdirin.