Terbiyeli kuzu

Kuzu eti ve havuç, limonlu yumurta terbiyesiyle kadife gibi bir sos.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı300 g
• Kuru soğan60 g
• Havuç80 g
• Yumurta1 adet
• Limon1 adet
• Un16 g
• Tereyağı16 g
• Tuzkararınca
• Dereotukararınca

Yapılışı

1. Eti tereyağında hafifçe çevirin; soğanı ekleyin.
2. Sıcak su ekleyip kapağı kapalı 1 saat pişirin; küp havucu ekleyip 15 dakika daha pişirin.
3. Yumurta, un ve limon suyunu çırpın.
4. Tencereden aldığınız sıcak suyla terbiyeyi ılıtıp yavaşça yemeğe ekleyin.
5. Kaynatmadan birkaç dakika karıştırıp dereotuyla servis edin.