Spanakopita

Yunan ıspanaklı peynirli börek; çıtır kat kat.

Malzemeler

• Yufka0,5 paket
• Ispanak250 g
• Beyaz peynir100 g
• Yumurta1 adet
• Kuru soğan60 g
• Zeytinyağı40 ml

Yapılışı

1. Ispanağı doğrayıp soğanla birlikte zeytinyağında suyunu çekene kadar soteleyin.
2. Soğuyunca ufalanmış beyaz peynir ve yumurtayla karıştırın.
3. Yağlanmış tepsiye yufkaları aralarına yağ sürerek serin, harcı yayın, üstünü yufkayla kapatın.
4. Üzerini yağlayıp dilimleyin, 180 derecede 35 dakika pişirin.