Şnitzel

Viyana usulünden esinlenen; ince dövülmüş, tereyağında kızaran çıtır tavuk.

Malzemeler

• Tavuk göğsü300 g
• Un30 g
• Yumurta1 adet
• Galeta unu60 g
• Tereyağı30 g
• Limon0,5 adet
• Patateskararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu iki streç film arasında incecik olana kadar dövün, tuzlayın.
2. Sırayla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın; bastırmadan kaplayın.
3. Bol tereyağında tavayı sallayarak iki yüzünü 2-3 dakika kızartın; kaplama kabarsın.
4. Limon dilimi ve haşlanmış patatesle servis edin.