Simit kebabı

Gaziantep’in köftesi: ince bulgur karışmış baharatlı kıyma, şişte közlenir.

Malzemeler

• Kuzu kıyma300 g
• Bulgur40 g
• Kuru soğan60 g
• Biber salçası10 g
• Lavaş0,5 paket
• Domates100 g
• İsotkararınca
• Kimyonkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. İnce bulguru az suyla ıslatıp 10 dakika bekletin.
2. Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, salça ve baharatları iyice yoğurun.
3. Harcı yassı şişlere bastırarak yayın.
4. Közde çevirerek 8 dakika pişirin.
5. Lavaş ve köz domatesle servis edin.