Sachertorte

Viyana’nın kayısı reçelli, parlak kakaolu kaplamalı çikolatalı pastası.

Malzemeler

• Kakao30 g
• Tereyağı50 g
• Toz şeker80 g
• Yumurta1,5 adet
• Un50 g
• Reçel40 g
• Krema60 ml
• Vanilyakararınca

Yapılışı

1. Tereyağı ve şekerin yarısını çırpın; yumurta sarılarını ve kakaonun çoğunu ekleyin.
2. Akları kalan şekerle sertçe çırpıp una dönüşümlü olarak katın.
3. Kalıba döküp 170 derecede 45 dakika pişirin; soğutun.
4. Keki ortadan ikiye kesip arasına ve üstüne ılık kayısı reçeli sürün.
5. Kremayı kalan kakaoyla ısıtıp parlak bir kaplama yapın ve pastanın üstüne dökün.