Qutab

Azerbaycan usulü incecik yarım ay gözlemeler; içi yeşillikle dolar, tereyağı ve sumakla yenir.

Malzemeler

• Un150 g
• Ispanak200 g
• Maydanoz0,5 adet
• Tereyağı30 g
• Yoğurt100 g
• Nanekararınca
• Sumakkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, tuz ve suyla yumuşak bir hamur yoğurup 20 dakika dinlendirin.
2. Ispanak ve maydanozu çok ince kıyıp nane ve tuzla karıştırın.
3. Hamuru kâğıt inceliğinde yuvarlak açın, yarısına yeşillik koyup ikiye katlayın.
4. Yağsız tavada iki yüzünü pişirin, sıcakken tereyağı sürün; sumak ve yoğurtla servis edin.