Oruk

Hatay’ın fırında pişen uzun içli köftesi; cevizli, nar ekşili iç harçla.

Malzemeler

• Bulgur100 g
• Kıyma150 g
• Kuru soğan60 g
• Ceviz30 g
• Nar ekşisi10 ml
• Ayçiçeği yağı20 ml
• Kimyonkararınca
• İsotkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. İnce bulguru ıslatıp kıymanın bir kısmı ve baharatla hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Kalan kıymayı soğanla kavurup ceviz ve nar ekşisiyle iç harç yapın.
3. Hamurdan parça alıp avuçta uzun bir kayık gibi açın, içini doldurup kapatın.
4. Orukları yağlanmış tepsiye dizip üstlerine yağ sürün.
5. 200 derecede 25-30 dakika pişirin.