Nyama choma

Kenya’nın ağır közde pişen kuzu kaburgası; domatesli kachumbari ve mısır lapasıyla.

Malzemeler

• Kuzu kaburga600 g
• Limon0,5 adet
• Domates150 g
• Kuru soğan80 g
• Kişniş0,5 adet
• Mısır unu100 g
• Tuzkararınca
• Pul biberkararınca

Yapılışı

1. Kaburgayı yalnız tuz ve limonla ovun.
2. Közün kenarında, dolaylı ısıda 45 dakika çevirerek pişirin.
3. Domates, kırmızı soğan ve kişnişi ince doğrayıp limonla kachumbari salatası yapın.
4. Mısır ununu tuzlu kaynar suda koyu bir lapa olana kadar pişirin.
5. Eti küçük parçalar kesip salata ve lapayla servis edin.