Mtsvadi

Gürcistan’ın asma çubuğu közünde pişen kuzu şişi; nar ekşili soğanla.

Malzemeler

• Kuzu kuşbaşı350 g
• Kuru soğan100 g
• Nar ekşisi20 ml
• Limon0,5 adet
• Lavaş0,5 paket
• Kişnişkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kuzu etini iri küp doğrayıp halka soğanla tuz ve karabiber serperek ovun; 2 saat bekletin.
2. Etleri şişe aralıksız dizin.
3. Kızgın közde çevirerek 10 dakika pişirin.
4. Halka soğanı nar ekşisi ve limonla karıştırın.
5. Şişleri lavaşa sıyırıp soğan ve kişnişle servis edin.