Momo

Nepal usulü buharda pişen etli mantılar; közlenmiş domates ve susamdan yapılan acılı sosla.

Malzemeler

• Un150 g
• Kıyma200 g
• Kuru soğan60 g
• Sarımsak4 g
• Zencefil6 g
• Domates150 g
• Tahin10 g
• Kimyonkararınca
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un ve suyla sert bir hamur yoğurup 20 dakika dinlendirin.
2. Kıymayı ince soğan, sarımsak, zencefil ve kimyonla karıştırın.
3. Hamuru küçük daireler hâlinde açın, harcı koyup kenarlarını büzerek kapatın.
4. Buharda 12 dakika pişirin; közlenmiş domatesi tahin ve pul biberle ezip sos yapın.