Midye pilaki

Zeytinyağında havuç ve patatesle pişen midye; soğuk yenen bir meze.

Malzemeler

• Midye350 g
• Patates100 g
• Havuç80 g
• Kuru soğan60 g
• Sarımsak6 g
• Zeytinyağı40 ml
• Limon0,5 adet
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Midyeleri kabuklarından çıkarıp yıkayın.
2. Soğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında yumuşatın.
3. Küp patatesi ve bir bardak sıcak suyu ekleyip 15 dakika pişirin.
4. Midyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
5. Soğuyunca maydanoz ve limonla servis edin.