Kubide kebabı

İran usulü bol soğanlı kuzu kıyma kebabı, tereyağlı pilav ve köz domatesle.

Malzemeler

• Kuzu kıyma300 g
• Kuru soğan80 g
• Pirinç150 g
• Tereyağı20 g
• Domates150 g
• Sumak2 g
• Zerdeçalkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın; kıyma, tuz ve karabiberle 10 dakika yoğurun.
2. Harcı yassı şişlere ince uzun bastırın.
3. Domatesleri şişe takın.
4. Kızgın közde şişleri sürekli çevirerek 5-6 dakika pişirin.
5. Tereyağlı pilav, köz domates ve sumakla servis edin.