Közlenmiş patlıcan salatası

Közün kokusu, zeytinyağı ve limonla sade bir meze.

Malzemeler

• Patlıcan400 g
• Domates100 g
• Yeşil biber60 g
• Sarımsak4 g
• Zeytinyağı30 ml
• Limon0,5 adet
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanları ocakta ya da fırında kabukları kararana kadar közleyin.
2. Kabuklarını soyup bıçakla doğrayın.
3. Küp domates, ince biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
4. Zeytinyağı, limon ve tuzla karıştırıp maydanozla servis edin.