Koşari

Kahire’nin sevilen tabağı: pirinç, mercimek, makarna ve sirkeli domates sosu.

Malzemeler

• Pirinç80 g
• Yeşil mercimek80 g
• Makarna0,5 paket
• Kuru soğan100 g
• Konserve domates0,5 adet
• Sarımsak4 g
• Sirke10 ml
• Ayçiçeği yağı60 ml
• Kimyonkararınca
• Pul biberkararınca

Yapılışı

1. Soğanları ince halka doğrayıp yağda koyu kahverengi ve çıtır olana kadar kızartın, ayırın.
2. Mercimeği haşlayın; pirinci ve makarnayı ayrı ayrı pişirin.
3. Sarımsağı yağda çevirip domatesi, kimyonu ve pul biberi ekleyin; 10 dakika pişirip sirkeyle bitirin.
4. Pirinç, mercimek ve makarnayı karıştırıp tabağa alın; sos ve çıtır soğanla servis edin.