Kırmızı mercimekli patlıcan yahnisi

Domatesli suyunda kırmızı mercimekle buluşan yumuşak patlıcan.

Malzemeler

• Kırmızı mercimek100 g
• Patlıcan300 g
• Kuru soğan80 g
• Domates150 g
• Domates salçası10 g
• Sarımsak6 g
• Zeytinyağı40 ml
• Nanekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanı küp doğrayıp tuzlu suda bekletin, suyunu sıkın.
2. Zeytinyağında soğan ve sarımsağı çevirip patlıcanı ekleyin.
3. Domates, salça, mercimek ve sıcak suyu ilave edin.
4. Kısık ateşte yarım saat pişirip naneyle servis edin.