Kayseri mantısı

Minicik bohçalar, sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı.

Malzemeler

• Un150 g
• Yumurta0,5 adet
• Kıyma100 g
• Kuru soğan60 g
• Yoğurt200 g
• Sarımsak4 g
• Tereyağı20 g
• Domates salçası10 g
• Pul biberkararınca
• Nanekararınca
• Sumakkararınca

Yapılışı

1. Un, yumurta, tuz ve sudan sert bir hamur yoğurup 30 dakika dinlendirin.
2. Kıymayı rendelenmiş soğan ve tuzla karıştırın.
3. Hamuru ince açıp küçük kareler kesin; her birine bir parça iç koyup bohça şeklinde kapatın.
4. Mantıyı kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
5. Sarımsaklı yoğurtla servis edin; tereyağında salça ve pul biberi kızdırıp gezdirin, nane ve sumak serpin.