Kaygana

Unlu, sütlü yumurtayla tavada ince ve yumuşak bir Karadeniz kahvaltılığı.

Malzemeler

• Yumurta3 adet
• Un30 g
• Süt60 ml
• Tereyağı16 g
• Maydanozkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Yumurtaları, unu ve sütü pürüzsüz olana kadar çırpın; bir tutam tuz ekleyin.
2. Tereyağını geniş tavada eritin, karışımı ince bir tabaka hâlinde dökün.
3. Kısık ateşte altı kızarınca çevirin, öbür yüzünü de bir dakika pişirin.
4. Kıyılmış maydanozla, sıcak servis edin.