Karabiber soslu bonfile

Kalın madalyon bonfile, iri karabiberli kremalı sosla.

Malzemeler

• Dana bonfile300 g
• Karabiber4 g
• Tereyağı20 g
• Krema80 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Bonfileyi oda sıcaklığına getirip tuzlayın, iri çekilmiş karabiberi iki yüzüne bastırın.
2. Çok kızgın tavada her yüzü üçer dakika mühürleyip tabağa alın, beş dakika dinlendirin.
3. Aynı tavada tereyağını eritip kremayı ekleyin, tavanın dibini kazıyarak bir dakika kaynatın.
4. Sosu bonfilenin üzerine dökerek servis edin.