Kabaklı limonlu risotto

Rendelenmiş kabak, parmesan ve limon kabuğuyla kremamsı risotto.

Malzemeler

• Pirinç150 g
• Kabak250 g
• Kuru soğan60 g
• Tereyağı30 g
• Parmesan40 g
• Limon0,5 adet
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Tereyağında soğanı yumuşatıp pirinci ekleyin ve iki dakika kavurun.
2. Sıcak suyu kepçe kepçe ekleyerek sürekli karıştırın.
3. Son beş dakikada rendelenmiş kabağı katın.
4. Ocaktan alıp parmesan, limon kabuğu rendesi ve suyuyla bağlayın.