Kabak bastı

Ege köylerinde yapılan, domates ve biberle kendi suyunda pişen kabak.

Malzemeler

• Kabak500 g
• Domates200 g
• Yeşil biber80 g
• Kuru soğan60 g
• Sarımsak4 g
• Zeytinyağı50 ml
• Nanekararınca
• Yoğurtkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Soğanı ve biberi zeytinyağında kavurun.
2. İri doğranmış kabakları ekleyip birkaç dakika çevirin.
3. Rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyip su koymadan kapağı kapalı 20 dakika pişirin.
4. Nane serpip ılık olarak, isterseniz yoğurtla servis edin.