İslim kebabı

Kızarmış patlıcan dilimlerine sarılmış köfteler, domates ve biberle fırında.

Malzemeler

• Patlıcan500 g
• Kıyma250 g
• Kuru soğan40 g
• Domates100 g
• Yeşil biber60 g
• Domates salçası20 g
• Ayçiçeği yağı60 ml
• Kimyonkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanları boyuna ince dilimleyip tuzlu suda bekletin, kurulayıp az yağda kızartın.
2. Kıymayı rendelenmiş soğan ve baharatlarla yoğurup ceviz büyüklüğünde köfte yapın.
3. İki patlıcan dilimini artı şeklinde koyup köfteyi ortaya yerleştirin ve sarın.
4. Üstüne birer domates dilimi ve biber koyup kürdanla tutturun.
5. Salçalı suyu tepsiye dökün; 190 derecede 35 dakika pişirin.