Insalata di riso

İtalyanların yaz pirinç salatası; mozzarella, jambon, zeytin ve bezelyeyle.

Malzemeler

• Pirinç150 g
• Mozzarella80 g
• Domates150 g
• Zeytin30 g
• Yumurta2 adet
• Dana jambon60 g
• Donmuş bezelye60 g
• Limon sosu20 ml
• Zeytinyağı30 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Pirinci bol tuzlu suda tane tane haşlayıp süzün ve soğuk suyla yıkayın.
2. Bezelyeyi 2 dakika haşlayın, yumurtayı haşlayıp doğrayın.
3. Domates, mozzarella ve jambonu küçük küp doğrayın.
4. Hepsini zeytinle birlikte pirince katın, limonlu zeytinyağıyla karıştırıp soğuk servis edin.