Hıtap

İnce hamurun ıspanaklı harçla doldurulup sacda piştiği Osmaniye dürümü.

Malzemeler

• Un150 g
• Ispanak250 g
• Kuru soğan60 g
• Zeytinyağı20 ml
• Tereyağı10 g
• Pul biberkararınca
• Sumakkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Un, tuz ve suyla yumuşak hamur yoğurup dinlendirin.
2. Ispanağı ve soğanı ince doğrayıp zeytinyağı, pul biber ve sumakla karıştırın.
3. Hamuru incecik açın, yarısına harcı yayıp üzerine kapatın.
4. Kızgın tavada iki yüzünü pişirin, tereyağı sürüp rulo yaparak servis edin.