Hainan usulü tavuk pilav
Zencefilli suda yavaşça haşlanan tavuk, kendi suyuyla demlenmiş pirinç ve zencefil sosu.
Malzemeler
- Bütün tavuk0,5 adet
- Pirinç150 g
- Zencefil20 g
- Sarımsak8 g
- Taze soğan0,5 adet
- Salatalık100 g
- Soya sosu20 ml
- Ayçiçek yağı20 ml
- Tuzkararınca
Yapılışı
- Tavuğu zencefil ve taze soğanla tencereye koyup suyu kaynamaya yakın tutarak 40 dakika pişirin.
- Tavuğu buzlu suya alıp derisini sıkılaştırın; suyunu ayırın.
- Sarımsak ve zencefili yağda çevirip pirinci ekleyin; tavuk suyuyla pilav pişirin.
- Rendelenmiş zencefil, taze soğan, tuz ve kızgın yağla sos yapın.
- Tavuğu dilimleyip pilav, salatalık, soya ve zencefil sosuyla servis edin.