Fıstıklı sarma

Saray sarması da denir: incecik yufkaya sarılan bolca fıstık, dilim dilim şerbetli.

Malzemeler

• Yufka0,5 paket
• Antep fıstığı80 g
• Tereyağı60 g
• Toz şeker100 g
• Limon0,5 adet

Yapılışı

1. Şekeri bir buçuk katı suyla 10 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip soğutun.
2. Yufkayı tezgâha serip eritilmiş tereyağıyla yağlayın, üzerine bir yufka daha serip onu da yağlayın.
3. Bir kenarına boydan boya iri dövülmüş fıstık dizip sıkıca rulo yapın.
4. Ruloları yağlanmış tepsiye dizin, 3-4 santim dilimler hâlinde kesin.
5. Kalan tereyağını gezdirip 170 derecede 40 dakika pişirin.
6. Sıcak sarmalara soğuk şerbeti dökün, fıstık serperek servis edin.