Fıstıklı katmer

Gaziantep kahvaltısının incecik hamuru; kaymak, şeker ve bolca fıstıkla.

Malzemeler

• Un100 g
• Antep fıstığı60 g
• Krema80 ml
• Tereyağı30 g
• Toz şeker40 g

Yapılışı

1. Un, su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurup bezeler hâlinde 1 saat dinlendirin.
2. Bezeyi yağlı tezgâhta kâğıt inceliğinde açın.
3. Ortasına kaymak, şeker ve iri çekilmiş fıstık yayıp dört kenarı kare olacak şekilde katlayın.
4. Kızgın tavada ya da fırında tereyağı sürerek iki yüzünü pişirin.
5. Sıcakken dilimleyip servis edin.