Fırında kuzu incik

Arpacık soğan ve sebzelerle kısık ateşte yumuşayan kuzu incik.

Malzemeler

• Kuzu incik700 g
• Kuru soğan100 g
• Havuç80 g
• Patates250 g
• Domates salçası20 g
• Zeytinyağı30 ml
• Sarımsak8 g
• Biberiyekararınca
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. İncikleri tuzlayıp döküm tencerede her yanı kızarana kadar mühürleyin, alın.
2. Aynı yağda soğan, havuç ve sarımsağı 5 dakika çevirin; salçayı ekleyin.
3. İncikleri geri koyup yarısına gelecek kadar sıcak su ve biberiyeyi ekleyin.
4. Kapağı kapalı olarak 170 derecelik fırında 2 saat pişirin.
5. Patatesleri ekleyip kapağı açık 40 dakika daha pişirin; sosu üstüne dökerek servis edin.