Fırın sebzeli bonfile madalyon

Tereyağında mühürlenmiş kalın bonfile dilimleri, biberiyeli fırın sebzeyle.

Malzemeler

• Dana bonfile350 g
• Patates250 g
• Havuç100 g
• Kabak150 g
• Tereyağı20 g
• Zeytinyağı20 ml
• Biberiyekararınca
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Patates, havuç ve kabağı küp doğrayıp zeytinyağı ve biberiyeyle 200 derecede 30 dakika pişirin.
2. Bonfileyi 3 parmak kalınlığında madalyonlar hâlinde kesin.
3. Kızgın tavada her yüzünü 2-3 dakika mühürleyin.
4. Tereyağı ve kekiği ekleyip eriyen yağla etleri sulayın.
5. 5 dakika dinlendirip fırın sebzelerin üstünde servis edin.