Firik pilavı

Hafif isli tadıyla yeşil firik buğdayı, tereyağı ve domatesle tane tane.

Malzemeler

• Firik150 g
• Kuru soğan40 g
• Tereyağı20 g
• Domates60 g
• Yeşil biberkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Firiği yıkayıp süzün.
2. Soğanı ve doğranmış biberi tereyağında yumuşatın, rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.
3. Firiği ekleyip 2 dakika kavurun.
4. Firiğin iki katı sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin; kaynayınca kısık ateşte 20 dakika, suyunu çekene kadar pişirin.
5. Ocaktan alıp kapağın altına kâğıt havlu koyarak 10 dakika demlendirin.