Fasolada

Yunanistan’ın millî çorbası: kuru fasulye, kök sebze ve bol zeytinyağı.

Malzemeler

• Kuru fasulye100 g
• Havuç80 g
• Kereviz60 g
• Kuru soğan80 g
• Domates150 g
• Zeytinyağı50 ml
• Limon0,5 adet
• Defne yaprağıkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Fasulyeyi bir gece ıslatıp yarı haşlayın.
2. Soğan, havuç ve kerevizi küçük doğrayıp zeytinyağında yumuşatın.
3. Rendelenmiş domatesi, fasulyeyi ve sıcak suyu ekleyin.
4. Defneyle kısık ateşte 1 saat, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Limon ve bir kaşık zeytinyağıyla servis edin.