Ev usulü patates kızartması

İki kez kızartılan, dışı çıtır içi yumuşak çubuk patates.

Malzemeler

• Patates400 g
• Ayçiçeği yağı100 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patatesleri soyup parmak kalınlığında çubuklar kesin.
2. Soğuk suda 20 dakika bekletip nişastasını alın, bir bezle iyice kurulayın.
3. Orta sıcaklıktaki yağda 5-6 dakika, renk almadan yumuşayana kadar kızartıp alın.
4. Yağı iyice kızdırın ve patatesleri ikinci kez, altın rengi ve çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın.
5. Kâğıt havluda süzüp sıcakken tuzlayın.