Etli patlıcan dolması

Kısa patlıcanların içi oyulup kıymalı pirinçle doldurulur.

Malzemeler

• Patlıcan500 g
• Kıyma150 g
• Pirinç40 g
• Kuru soğan40 g
• Domates100 g
• Domates salçası20 g
• Ayçiçeği yağı20 ml
• Nanekararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Patlıcanların başını kesip içlerini kaşıkla oyun, tuzlu suda bekletin.
2. Kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, domates, nane ve baharatları yoğurun.
3. Patlıcanları harçla doldurup kapaklarını kapatın.
4. Tencereye dizin; salçalı sıcak suyu yarısına gelecek kadar dökün.
5. Kısık ateşte 45 dakika pişirip yoğurtla servis edin.