Eli böğründe

Kuzu kaburga ve pirzolanın biberli domatesli sosta kısık ateşte piştiği Kahramanmaraş yemeği.

Malzemeler

• Kuzu pirzola350 g
• Kuru soğan60 g
• Domates150 g
• Yeşil biber80 g
• Biber salçası10 g
• Tereyağı16 g
• İsotkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Etleri tereyağında iki yüzü kızarana kadar mühürleyin.
2. Soğanı ekleyip yumuşatın, biber salçasını kavurun.
3. Doğranmış domates, biber ve isotu ekleyip az su koyun.
4. Kapağı kapalı kısık ateşte et yumuşayana kadar 1 saat pişirin.