Dana incik yahnisi

İliği eriyip sosuna karışan dana incik, kök sebzelerle.

Malzemeler

• Dana incik600 g
• Kuru soğan100 g
• Havuç100 g
• Patates200 g
• Domates salçası20 g
• Ayçiçeği yağı20 ml
• Sarımsak6 g
• Defne yaprağıkararınca
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. İncik dilimlerini tuzlayıp yağda iki yüzünü kızartın, alın.
2. Soğanı, sarımsağı ve havucu aynı yağda yumuşatın; salçayı ekleyin.
3. İncikleri geri koyup üstünü geçecek kadar sıcak su ve defne yaprağı ekleyin.
4. Kapağı kapalı kısık ateşte 2,5 saat pişirin; son 30 dakikada patatesleri ekleyin.
5. Sosu koyulaşınca pilav ya da püreyle servis edin.