Cullen skink

İskoç balıkçı köyünün sütlü, patatesli, kremamsı balık çorbası.

Malzemeler

• Balık200 g
• Patates250 g
• Kuru soğan60 g
• Süt300 ml
• Tereyağı16 g
• Maydanozkararınca
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Balığı sütte 5 dakika haşlayıp alın; sütü ayırın.
2. Soğanı tereyağında yumuşatın.
3. Küp patatesi ve bir bardak suyu ekleyip 15 dakika pişirin.
4. Patateslerin bir kısmını ezip sütü ekleyin.
5. Balığı iri parçalar hâlinde geri koyun; maydanozla servis edin.