Chiles rellenos

Közlenip peynirle doldurulan biberler, kabarık yumurta hamurunda kızarır, domates sosuyla.

Malzemeler

• Kapya biber300 g
• Kaşar peyniri100 g
• Yumurta2 adet
• Un30 g
• Konserve domates0,5 adet
• Kuru soğan40 g
• Ayçiçek yağı80 ml
• Kimyonkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Biberleri közleyip kabuklarını soyun; yandan açıp çekirdeklerini çıkarın.
2. İçlerini kaşar ya da beyaz peynirle doldurun.
3. Yumurta aklarını sertçe çırpıp sarıları ekleyin.
4. Biberleri una, sonra köpüklü yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.
5. Domates ve soğanla yaptığınız sosun üstünde servis edin.