Charquicán

Şili usulü; et, patates ve sebzelerin yarı ezilerek piştiği, üstüne sahanda yumurta konan tencere yemeği.

Malzemeler

• Kıyma200 g
• Patates300 g
• Kabak200 g
• Donmuş bezelye60 g
• Kuru soğan80 g
• Havuç80 g
• Toz kırmızı biber2 g
• Kimyon2 g
• Yumurta2 adet
• Ayçiçek yağı20 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Soğanı kavurup kıymayı, toz biberi ve kimyonu ekleyin.
2. Küp doğranmış patates, kabak ve havucu ekleyip az suyla 25 dakika pişirin.
3. Bezelyeyi katıp sebzeleri kaşıkla kabaca ezin.
4. Üzerine sahanda yumurta koyarak servis edin.