Cezerye

Mersin’in havuç ve cevizle koyulaşan, lokum kıvamında tatlısı.

Malzemeler

• Havuç250 g
• Toz şeker80 g
• Ceviz30 g
• Mısır nişastası10 g
• Tarçınkararınca

Yapılışı

1. Havuçları rendeleyip şekerle tencereye alın.
2. Kısık ateşte sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar 40 dakika pişirin.
3. Nişastayı az suyla açıp ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın.
4. İri kırılmış ceviz ve tarçını katıp yağlı kâğıda yayın.
5. Soğuyunca kare kesip Hindistan cevizi ya da fıstığa bulayın.