Beyran çorbası

Didiklenmiş et, pirinç ve bol sarımsaklı acı et suyu.

Malzemeler

• Kuşbaşı et250 g
• Pirinç60 g
• Sarımsak12 g
• Tereyağı20 g
• Pul biber2 g
• Tuzkararınca
• Karabiberkararınca

Yapılışı

1. Eti suda köpüğünü alarak bir saat haşlayın, didikleyin.
2. Pirinci et suyunda yumuşayana kadar pişirin.
3. Kâselere eti ve dövülmüş sarımsağı paylaştırın.
4. Tereyağında pul biberi kızdırın, kaynar et suyu ve pirinci kâselere döküp üzerine gezdirin.