Barbekü dana döş

Teksas usulü baharatla ovulmuş dana döş, saatlerce fırında; pekmezli barbekü sosuyla.

Malzemeler

• Dana döş500 g
• Ketçap40 g
• Pekmez20 g
• Sirke20 ml
• Kuru soğan60 g
• Sarımsak6 g
• Lahana0,5 adet
• Toz kırmızı biberkararınca
• Karabiberkararınca
• Kimyonkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu karıştırıp döşü bolca ovun; bir gece bekletin.
2. Folyoya sarıp 140 derecede 5 saat pişirin.
3. Ketçap, pekmez, sirke, rendelenmiş soğan ve sarımsağı kaynatıp sos yapın.
4. Folyoyu açıp sosu sürün, 220 derecede 15 dakika parlatın.
5. Liflerine ters dilimleyip lahana salatasıyla servis edin.