Ayam masak merah

Malezya usulü; önce kızartılan tavuğun acı ve hafif tatlı kırmızı domates sosunda piştiği bayram yemeği.

Malzemeler

• Tavuk but350 g
• Konserve domates1 adet
• Kuru soğan100 g
• Sarımsak6 g
• Zencefil10 g
• Pul biber4 g
• Toz şeker10 g
• Ayçiçek yağı40 ml
• Pirinç150 g
• Tarçınkararınca
• Hindistan cevizi sütükararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu tuzlayıp yağda iki yüzü kızarana kadar kızartın, kenara alın.
2. Soğan, sarımsak, zencefil ve pul biberi ezip aynı yağda kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Domates, şeker ve tarçını ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin.
4. Tavuğu sosa ekleyin, isterseniz hindistan cevizi sütü katıp 15 dakika pişirin, pilavla servis edin.