Aş reşte

Bakliyat, erişte ve bol yeşillikli, yoğurtla servis edilen İran çorbası.

Malzemeler

• Yeşil mercimek50 g
• Nohut40 g
• Kuru fasulye40 g
• Makarna0,5 paket
• Ispanak150 g
• Maydanoz0,5 adet
• Kuru soğan80 g
• Zerdeçal2 g
• Yoğurt80 g
• Nane2 g
• Ayçiçeği yağı20 ml
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Haşlanmış nohut, fasulye ve mercimeği suyla 20 dakika kaynatın.
2. Doğranmış ıspanak ve maydanozu ekleyip 15 dakika pişirin.
3. Makarnayı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
4. Soğanı zerdeçalla kızartın, naneyi yağda kısaca çevirin; yoğurtla birlikte çorbanın üzerine koyun.