Aligot

Fransa Aubrac yaylalarının peynirle uzun uzun çırpılıp tel tel uzayan patates püresi.

Malzemeler

• Patates500 g
• Tereyağı40 g
• Krema80 ml
• Mozzarella100 g
• Kaşar peyniri60 g
• Sarımsak4 g
• Karabiberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Patatesleri sarımsakla haşlayıp pürüzsüz ezin.
2. Tencereye tereyağı ve kremayı ekleyip kısık ateşte karıştırın.
3. Rendelenmiş mozzarella ve kaşarı azar azar ekleyip tahta kaşıkla kuvvetlice çırpın.
4. Kaşıkla kaldırınca tel tel uzayınca hemen servis edin.