Ajiaco

Bogota’nın tavuklu üç patatesli çorbası; krema, avokado ve kapariyle.

Malzemeler

• Tavuk göğsü250 g
• Patates400 g
• Kuru soğan60 g
• Krema50 ml
• Avokado0,5 adet
• Kapari10 g
• Kişniş0,5 adet
• Sarımsak4 g
• Kekikkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Tavuğu soğan, sarımsak ve kekikle haşlayıp didikleyin.
2. Patateslerin yarısını ince, yarısını iri doğrayıp suya ekleyin.
3. İnce patatesler dağılıp çorbayı koyulaştırana kadar 40 dakika pişirin.
4. Tavuğu ve kişnişi geri ekleyin.
5. Krema, avokado dilimleri ve kapariyle servis edin.