Ahtapot salatası

Yumuşacık haşlanan ahtapot, kapya biber, maydanoz ve limonlu zeytinyağıyla.

Malzemeler

• Ahtapot250 g
• Kuru soğan40 g
• Maydanoz0,5 adet
• Limon1 adet
• Zeytinyağı40 ml
• Kapya biber60 g
• Sirkekararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Temizlenmiş ahtapotu su eklemeden, kapağı kapalı tencerede kendi suyunda kısık ateşte 50-60 dakika, çatal kolayca batana kadar pişirin.
2. Suyunda ılımaya bırakın, ardından kollarını lokma büyüklüğünde doğrayın.
3. Kırmızı soğanı ince, kapya biberi küçük doğrayın; maydanozu kıyın.
4. Zeytinyağı, limon suyu, bir damla sirke ve tuzu çırpın.
5. Ahtapotu sebzeler ve sosla karıştırıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.