Abdigör köftesi

Ağrı mutfağının dövülerek yumuşatılmış etten yapılan, haşlanıp tereyağıyla sunulan köftesi.

Malzemeler

• Kıyma250 g
• Kuru soğan60 g
• Tereyağı20 g
• Yumurta0,5 adet
• Karabiberkararınca
• Pul biberkararınca
• Tuzkararınca

Yapılışı

1. Kıymayı rendelenmiş soğan, yumurta ve baharatla iyice yoğurup havanda ya da elle uzun süre dövün.
2. Harçtan büyük, yassı köfteler yapın.
3. Köfteleri kaynar tuzlu suda 30 dakika kısık ateşte haşlayın.
4. Dilimleyip üzerine pul biberli kızgın tereyağı gezdirin.